안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 돼지갈비 볶음탕 레시피를 정리해보겠습니다. 닭볶음탕 양념을 베이스로 만든 것인데 반응이 아주 좋더라구요 ㅎㅎ 필요 재료: 돼지 갈비, 돼지 목살, 감자 1~2개, 당근 1개, 된장 반 큰술, 커피 가루 0.9g, 월계수 잎 2장(없어도 됨), 홍고추 1개, 청양고추 2개, 생강 1개, 고추장 5큰술, 매실액 1큰술, 후추, 양조간장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 대추 5알, 대파 1대 조리 시간: 40분 익숙한 재료라 몰랐는데 돼지고기가 겨울철 면역력을 높이고 원기 회복을 도우며 피부염 치료와 노화방지에 아주 좋대요. 뼈에 붙은 불순물과 잡내를 제거하기 위해 돼지갈비를 한 번 삶아줄 예정입니다. 물 500ml에 된장 반 큰술, 커피 가루 0..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 조금 생소한 음식인 아귀채무침 레시피를 알아보겠습니다. 오늘의 메인 재료인 아귀채입니다. 맥주 안주로 인기가 많나봐요. 아귀채의 효능을 보겠습니다. 프로비타민D가 칼숨 흡수를 촉진시켜 골다공증 예방에 좋다고 합니다. 아귀채는 그냥 먹어도 맛있다고 하네요 ㅎㅎ 필요 재료: 아귀채, 생수 담을 분무기, 고추장 크게 3큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 청양고추, 홍고추, 대파, 김(없어도 됨) 조리 시간: 20~25분 생수를 담은 분무기를 이용해 아귀채에 물을 뿌려 촉촉하게 만들어주세요. 건어물에 물을 뿌려주면 마른 식감 대신 촉촉하고 부드러운 식감을 살릴 수 있대요. 그리고 구을 때 잘 타지도 않습니다. 고추장 크게 3큰술, 매실..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 수미네반찬에서 소개된 고추장 감자조림 레시피를 정리해보겠습니다. 우리에게 익숙한 반찬이며 레시피를 보니 생각보다 만들기가 쉽네요. 필요 재료: 감자, 옥수수유, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 대파, 청양고추, 양파 1/3개, 간장, 참기름, 통깨 조리 시간: 20~25분 감자의 껍질을 벗기고 못난이 모양으로 썰어주세요. 못난이로 썰어도 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익습니다. 프라이팬에 옥수수유를 두르고 약한 불에서 감자를 볶아주세요. 동시에 양념장을 만듭니다. 고추장 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 대파, 청양고추는 쫑쫑쫑, 양파 1/3개는 깍둑 썰어 볼에 넣습니다. 생수 2큰술, 간장(양조간장) 2큰술을 넣습니다. 감자가 정말 맛있는 모양으로 익고 ..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 백종원이 만든 밤라면 레시피에 대해 알아보겠습니다. 휴게소에서 정식으로 판 음식은 아니고.. 본인들 식사로 만들어 먹은 것인데, 집에서 만들어 먹기에는 이게 가장 쉬워 보이네요 ㅎㅎ 필요 재료: 라면, 간 돼지고기, 양파, 대파, 밤, 진간장, 믹서기, 계란, 식초(없어도 됨) 조리 시간: 15분 돼지고기와 양파를 볶아주세요. 진강장을 두르고 볶아주세요. 면을 끓이기 위해 물을 추가합니다. 면도 넣어주세요 ㅎㅎ 라면수프도 골고루 넣습니다. 면이 다 익으면 면만 먼저 건져서 그릇에 넣습니다. 면이 퍼지는 걸 방지하기 위해 그러는 것 같습니다. 상당히 많은 양의 밤을 믹서기에 넣고 갈았습니다. (물을 추가하지는 않은 것 같은데 확실치 않네요) 간 밤..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의 광장에서 백종원이 공개한 딸기 티라미수 레시피를 정리해보겠습니다. 카페에서 정말 잘 팔릴 메뉴에요. 참고로 딸기는 2~3월에 제일 맛있다고 합니다. 날씨가 더 따뜻해지면 금방 상하고 맛이 없어지더라구요~ 지금이 가장 맛있을 때에요. 커피, 카카오, 마스카르포네 치즈 등의 재료를 층층이 쌓아올려 만든 이탈리아의 디저트가 바로 티라미수입니다. 딸기 티라미수는 딸기를 이용해 층층이 쌓아올린 디저트에요 ㅎㅎ 필요 재료: 딸기, 백설탕, 레몬 즙, 반죽기, 묽은 생크림, 마스카르포네 치즈, 연유, 짤주머니 조리 시간: 20~30분 꼭지 딴 딸기를 잘게 자르고 설탕을 넣어줍니다. 상큼한 레몬 즙도 추가해주세요. 딸기가 으깨지지 않게 살살 버무려주세요. 반죽 볼에 ..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 문어장조림 레시피를 정리해보겠습니다. 문어장조림에 사용되는 자숙 문어는.. 이름은 어렵지만 간단하게 말하면 일정 시간 동안 끓는 물에 데친 것입니다. ㅎㅎ 겨울과 봄 사이인 지금이 가장 제철입니다. 필요 재료: 자숙 문어, 꽈리 고추, 양조간장, 통마늘, 매실액, 물엿, 참기름 조리 시간: 15분 문어 다리를 어슷하게 썰어주세요. 너무 얇으면 안됩니다. 1~2cm 두께로 썰어주세요. 프라이팬 불을 약하게 키고 기름을 조금 두릅니다. 문어를 프라이팬에 넣습니다. 양조간장 2큰술, 물 3큰술, 꽈리고추, 통마늘, 다진 마늘 2/3큰술, 매실액 1큰술을 넣어주세요. 불을 끄고 물엿 1큰술을 넣습니다. 문어를 오래 익히면 질겨지기 때문에 빠른 속..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 마전 레시피를 정리해보겠습니다. 필요 재료: 마, 강판, 양파 1/2개, 부추, 소금, 올리브유 조리 시간: 20~30분 산속의 장어라 불리는 마. 몸에 좋기로 유명한 식재료인데 수미네반찬에는 첫 등장이라고 합니다. ㅎㅎ 마에는 수산칼슘이라는 성분이 들어 있어서 가려움을 유발한다고 합니다. 그래서 마를 손질할 때는 장갑을 끼고 손질하는 게 좋다고 하네요. 마의 껍질을 잘 벗겨주세요. 마의 끈적끈적한 것은 뮤신 성분 때문이라고 합니다. 인체에서 분비되는 점액에 끈기를 부여하는 물질로 위벽을 보호하며 장내 윤활제 역할을 하는 당단백질입니다. 마를 강판에 갈아주세요. 마는 클루탐산, 아스파르트산 등 각종 아미노산이 풍부해 면역력을 높여줍니다. ..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 전참시에서 공개된 이영자의 명란떡국 레시피를 정리해보겠습니다. 필요 재료: 명란젓, 멸치, 다시마, 떡국 떡, 간장, 애호박, 청양고추, 대파, 계란, 만두 조리 시간: 20~30분 지난 전참시 방송에서 이영자는.. 정말 흘러가듯 명란 떡국에 대한 레시피를 말했었습니다. 그 이야기를 귀 기울여 듣던 사람이 양세형은.. 새해를 맞이해 명란 떡국을 만들어본다고 합니다. 양세형은 스타일리스트가 아직 떡국을 못먹었대요 ㅎ 먼저 멸치, 다시마로 육수를 내줍니다. 그리고 동시에 떡을 물에 불립니다. 떡의 물을 빼고 간장, 소금을 이용해서 밑간을 합니다.(그냥 간장만 써도 될듯) 이영자의 꿀팁인데 이렇게 떡에 밑간을 하면.. 나중에 원하는 시점에 떡을 넣어서 먹을 수 있습..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 공개된.. 너무나 맛잇어 보이는 달래장 레시피를 정리해보겠습니다. 필요 재료: 달래, 간 돼지고기, 설탕, 다진 마늘 1~2큰술, 굵은 고춧가루 3큰술, 가는 고춧가르 1.5큰술, 청양고추, 참깨, 참기름 조리 시간: 20분 간 돼지고기와 간장을 1:1 비율로 넣고 잘 볶아주세요. 마지막으로 설탕을 넣고 잘 저어주세요. 간단하게 볶은 돼지고기는 식혀두세요. 달래장에 들어가는 달래는 잘게 다져주세요. 다진 마늘을 넣어주세요. 백종원은.. 1~2큰술 정도 넣었습니다. 굵은 고춧가루와 가는 고춧가루를 넣어주세요. 백종원은 굵은 고춧가루 3큰술, 가는 고춧가루는 1.5큰술 정도 넣은 것 같습니다. 기호에 따라 잘게 썬 청양고추도 넣어주세요. 그리고 식혀..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 백종원이 공개한 시금치 된장국(시금칫국) 레시피를 정리해보겠습니다. 생각보다 만들기 쉬워 보이네요 ㅎㅎ 필요 재료: 말린 새우, 된장 3~4큰술, 쌀뜨물(없어도 됨), 대파, 시금치, 다진 마늘 1큰술 조리 시간: 25분 말린 새우를 잘게 다져주세요. 엄청 잘게 다지는게 아니라.. 그냥 칼로 슥슥슥 토막 내더라구요. 된장을 물에 넣고 잘 풀어주세요. 백종원은.. 크게 3큰술 정도 넣은 것 같습니다. 백종원은 그냥 물로 시금치 국을 끓이고 있지만.. 쌀뜨물로 만들면 국물이 훨씬 구수해진다고 합니다. 양념을 잘 잡아주기도 한대요 ㅎㅎ 쌀뜨물이 있으신 분은 물 대신 쌀뜨물을 사용하세요. 국에 빠질 수 없는.. 대파를 잘게 다져주세요. 그리고 시금치는 ..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 단호박 해물찜 레시피를 정리해보겠습니다. 들어가는 재료가 많아서.. 쉽게 도전할 음식은 아닌 것 같지만 해산물 좋아하시는 분들은 정말 좋아하실 것 같네요. 필요 재료: 양파 1개, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 단호박 1개, 된장 1큰술, 국간장 5큰술, 고춧가루 2큰술, 소금 1작은술, 꽃게 1마리, 콩나물, 섭, 미더덕, 다진 마늘 1큰술, 생강 조금, 새우, 산낙지, 전분물(전분가루 3큰술, 물 3큰술) 조리 시간: 40~50분 냄비에 물 500ml 정도를 넣고 끓여주세요. 채소 손질부터 하겠습니다. 양파 1개를 결대로 썰어주세요. 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개는 어슷 썰어주세요. 단호박 손질할 차레입니다. 먼..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 비지전 레시피를 알아보겠습니다. 생각보다는 만들기 쉽고 건강에도 좋아보여요 ㅎㅎ 필요 재료(4인분 기준): 다진 돼지고기, 양조간장 1.5큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루, 부추 반 줌, 비지 1Kg, 부침가루 2큰술, 계란 노른자 2알, 소금, 올리브유 조리 시간: 20~30분 다진 돼지고기 밑간부터 시작합니다. 양조간장 1.5큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루를 탈탈 넣어 주세요. 수미식.. 비비는 방법 아시죠? 다진 고기를 한번에 넣는게 아니라.. 조금씩 나눠서 조금씩 양념을 묻힙니다. 그래야 양념이 1곳에 너무 많이 묻는 것을 방지할 수 있어요. 있는 힘껏 치대주고.. 고기를 잠시 재워놓습니다. 부추 반 줌을 쫑쫑쫑 썰어주..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 땅콩조림 레시피를 알아보겠습니다. 필요 재료: 속껍질 있는 땅콩, 참기름, 물엿, 양조간장, 올리브유, 식초, 식용유 조리 시간: 10~15분 땅콩의 효능을 먼저 보겠습니다. 항산화 물질인 비타민E나 레스베라트롤이 함유되어 동맥경화를 방지하고 뇌졸중, 심근경색 등 심뇌혈관질환을 예방한다고 합니다. 그러나 지방이 많은 땅콩은 과식 시, 장 질환을 유발할 수 있으니 주의해주세요. 끓는 물에 속껍질 있는 땅콩을 넣고 5분만 삶아주세요. 식초 1/2큰술을 넣어주세요. 송훈 셰프가 여기서 팁을 하나 알려줬습니다. 식용유를 조금 넣으면 땅콩 속껍질이 잘 벗겨지지 않는다고 하네요. 식용유도 1/2큰술 넣어주세요. 뚜껑을 닫고 삶아야 더 잘 삶아집니다...

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의 광장에서 소개된 귤비누 만드는 법을 정리해보겠습니다. 소유진이 김희철에게 알려준거에요 ㅎㅎ 필요 재료: 비누 베이스 1kg, 말린 귤 껍질, 믹서기, 냄비 소요 시간: 20분 비누를 만드는데 필요한 핵심 재료인.. 비누 베이스! 인터넷에서 손쉽게 구할 수 있다고 합니다. 네이버에서 검색해보니.. 1kg에 3천원 정도 하네요. (https://search.naver.com/search.naver?sm=top_hty&fbm=1&ie=utf8&query=%EB%B9%84%EB%88%84+%EB%B2%A0%EC%9D%B4%EC%8A%A4) 미리 귤의 꼭지를 제거한 다음에 하루 정도 말려주세요. 귤을 말리고 나면.. 꼭지 제거가 힘드니 미리 제거해야 합니다. 말..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 백종원이 공개한 당근찹쌀도넛 레시피를 정리해보겠습니다. 필요 재료(3인분): 도넛 재료 습식 찹쌀 가루 188g, 밀가루 중력분 38g, 식소다 조금(0.8g), 베이킹파우더 2/3큰술, 꽃소금 1/2 티스푼, 흑설탕 3스푼, 기름 당근 크림치즈 재료 버터 45, 크림치즈 90g, 분당 45g, 잘게 다져 볶은 당근, 짤주머니 소요 시간: 40~50분 3인분 기준으로 습식 찹쌀 가루 188g, 밀가루 중력분 38g을 용기에 담습니다. 식소다 조금(0.8g), 베이킹파우더 2/3큰술, 꽃소금 1/2 티스푼, 흑설탕 3스푼을 추가합니다. 뜨거운 물을 조금 넘어서 익반죽을 합니다. 곡물의 가루를 뜨거운 물로 반죽하여 점성이 생겨 식감이 쫄깃해진다고 하..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 백종원이 공개한.. 또 하나의 대박 요리! 당팥죽(당근죽)에 대해 알아보겠습니다. 필요 재료(3인분): 당근 400g(2~3개), 믹서기, 소금, 찹쌀 물(습식 쌀가루 40g), 통팥 3큰술(120g) 소요 시간: 30~40분 (당근 향 날리는데 시간이 제일 많이 걸림) 잘게 잘라 약 7분동안 삶아놓은 당근을 물과 함께 믹서기에 넣습니다. 간단합니다. 삶은 당근을 물과 함께 믹서기에 넣고 갈아주세요. 아주 쉽게 갈립니다. 진짜.. 당근은.. 활용법이 많지 않습니다. 볶음밥이나 김밥에 조금 들어가는 정도가 전부였죠;; 잘 갈린 호박죽.. 아니 당근죽을 넓은 팬에 옮깁니다. 김동준이.. 호박죽 같다고 하네요 ㅎㅎ 색이 정말 그렇네요. 백종원은 깜짝 ..