백종원 달래장 황금레시피 정리(맛남의광장)

안녕하세요. 드리머즈입니다.

이번 포스팅에선 맛남의광장에서 공개된.. 너무나 맛잇어 보이는 달래장 레시피를 정리해보겠습니다.

 

 

필요 재료:

달래,

간 돼지고기,

설탕,

다진 마늘 1~2큰술,

굵은 고춧가루 3큰술,

가는 고춧가르 1.5큰술,

청양고추,

참깨,

참기름

 

조리 시간:

20분

 

 

간 돼지고기와 간장을 1:1 비율로 넣고 잘 볶아주세요.

 

마지막으로 설탕을 넣고 잘 저어주세요. 간단하게 볶은 돼지고기는 식혀두세요.

 

달래장에 들어가는 달래는 잘게 다져주세요.

 

다진 마늘을 넣어주세요. 백종원은.. 1~2큰술 정도 넣었습니다.

 

굵은 고춧가루와 가는 고춧가루를 넣어주세요.

백종원은 굵은 고춧가루 3큰술, 가는 고춧가루는 1.5큰술 정도 넣은 것 같습니다.

 

기호에 따라 잘게 썬 청양고추도 넣어주세요.

그리고 식혀뒀던.. 돼지고기를 추가하여 잘 섞어줍니다. 

 

마지막으로 참깨와 참기를을 넣어주세요.

참기름은 생각보다 많이 들어갔습니다.  저 정도면 4~5큰술은 되지 않을까 싶네요.

 

드디어 달래장이 완성됐습니다. ㅎㅎ

 

달래를 김에 싸서 먹었는데 다들 너무 맛있게 먹더라구요. ㅜ.ㅜ

 

 

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참고

2020년 2월 13일 SBS 맛남의 광장 11화(11회)