안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 편스토랑에서 공개된 12번째 출시 메뉴인 이경규의 김자반 비빔밥에 대해 알아보겠습니다. 12번째 요리의 주제는 바로.. 우리에게 친숙한 김이었습니다. 이경규는 김자반 반찬에서 힌트를 얻어서 김자반 비빔밥을 준비해왔습니다. 딱 봐도.. 편의점 출시에 적합해 보이는 메뉴입니다. ㅎㅎ 이번화부터 2명이 동시에 나가서 토너먼트 식으로 결과가 발표 되더라구요 ㅎㅎ 이경규는 오윤아와 경쟁을 했습니다. 이경규가 소스를 잘 만드는데 라유장?과 고추장을 섞어서 또 새로운 양념을 만들었나봐요. 이연복 셰프가 소스에 대해 칭찬을 하더라구요. 거기다가.. 감자반은 식감도 좋잖아요. 이경규는 차례대로 올라가 최종 결승에서 장민호와 붙었습니다. 장민호가 이기지 않을까? 했는데 ㅎㅎ 이..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 소개된 느타리 두루치기 레시피를 알아보겠습니다. 두루치기에 들어가는 고기 대신 느타리 버섯을 넣은 요리인데 건강에 좋을 것 같아요. 필요재료: 느타리 버섯, 양파, 애호박, 청양고추, 파, 고추장, 간장, 설탕, 간마늘, 후춧가루, 고춧가루, 참기름 느타리 버섯은 먹기 좋게 찟어주세요. 버섯 밑둥?도 먹어도 되는 부위라고 하네요. 양파, 애호박, 청양고추, 파를 먹기 좋게 썰어주세요. 큰 볼에 손질된 재료와 느타리 버섯을 넣습니다. 돼지 두루치기 양념을 만들면 됩니다. 고추장, 간장, 설탕, 간마늘, 후춧가루, 고춧가루를 넣어 잘 섞어주세요. 마무리는 참기름을 넣어줍니다. 이제 불에 잘 구워주면 완성입니다. ㅎㅎ 냄새가 엄청 좋나봐요. 다들 잘 ..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의 광장에서 소개된 가지를 이용한 요리인 또땅딸롱 레시피를 알아보겠습니다. 동남아에서 파는 음식인가봐요. 필요재료: 가지, 달걀, 양파, 파프리카, 고추 가지를 말랑해질 때까지 불에 굽습니다. 생각보다 시간이 좀 걸리나봐요. 그리고 껍질을 벗겨주세요. 생선 비주얼이 되야하므로 ㅎㅎ 주걱으로 펴줍니다. 달걀3개를 이용해 달걀물을 만들어줍니다. 파프리카, 양차, 고추를 잘게 썰고 달걀물과 잘 섞어줍니다. 가지에 달걀옷을 잘 입혀서 구워주세요. 달걀물을 잘 묻혀 생성전처럼 보이게 하면 됩니다. ㅎㅎ 생각보다 만들기가 간단하고 가지 1개를 다 쓸 수 있어서 좋은 레시피 같습니다. ㅎㅎ 가지를 많이 먹으니 몸에도 좋겠네요. 백종원이 좀 더 쉽게 만들 수 있는 방법을..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 소개된 가지튀김 레시피를 정리해보겠습니다. 가지가 다이어트 용으로도 좋다고 하네요. 필요재료: 가지, 양파, 부추, 대파, 다진 마늘, 다진 생강, 달걀, 소금, 간장, 후춧가루, 참기름, 튀김가루, 꽃소금 가지를 두껍게 자르고 그 사이에 틈을 내서 고기소가 들어갈 수 있도록 해줍니다. 간 고기에, 양파, 대파, 부추, 간마늘을 넣습니다. 달걀도 2개를 넣었는데 소끼리 잘 붙으라고 넣는 거래요. 맛소금과 간장도 넣었습니다. 후추와 참기름을 넣으면 끝납니다. 소는 개인 취향에 맞게 수정해도 됩니다.ㅎㅎ 이렇게 가지 사이에 고기소를 잘 넣어주세요. 다 만드는데 시간이 좀 걸릴 것 같아요 ㅎㅎ 그리고는 튀김물?에 튀김옷을 입혀 기름에 잘 튀겨주면 됩니..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 어제 방송된 맛남의광장에선 가지를 이용한 요리가 나왔는데요, 그 중 가지밥은 만들기도 편하고 건강에도 아주 좋아보이더라구요. ㅎㅎ 요리 과정을 알아보겠습니다. 필요 재료: *가지밥 가지(1인분당 2개 정도), 대파, 기름, 설탕, 간장, 쌀 *가지밥 양념 대파, 청양고추, 간장, 고춧가루, 간마늘, 설탕, 참기름, 깨 가지밥을 만들 때는 1인분 당.. 가지가 1개 이상 들어간대요. 5인분 만드는데 가지를 무려 10개나 사용한다고 합니다. 너무 많은거 아닌가? 생각이 드는데 나중에 밥을 하고나면 숨이 많이 죽고 으깨져서 괜찮나 보더라구요. 밥을 할 때 물의 양은 그냥 밥과 동일하게 하면 됩니다. 가지에서 물이 많이 나오기 때문에 추가로 넣지 않아도 됩니다. 가지는 그냥 편한대로..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 백종원의 골목식당에서 소개된 포항 꿈틀로에 있는 수제냉동돈까스집에 대해 알아보겠습니다. 꿈틀로에 있는 수제냉동돈가스집이 이번 주인공입니다. 가게 외부 모습은 깔끔해보입니다. ㅎ 내부도 ㅎㅎ 키즈카페 같은 느낌이에요. 여자 사장님 혼자 가게를 보고 있습니다. 식사메뉴는 6개인데 커피&차 메뉴는 무려 15개입니다. 백종원은 돈까스 2종을 다 주문했습니다. 한달 임대료가 40만원이고.. 하루 매출은 5~10만원이라고 합니다;; 가게 운영을 해도 적자일 것 같네요. 수제 돈까스이긴한데.. 냉동시켰다가 다시 튀깁니다.;; 수제 냉동 돈가스의 모습입니다. 가격은 7800원입니다. 이것도.. 수제 치즈 돈가스입니다. 가격은 9800원입니다. 대충 시내 근처라 젊은 층이 많..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 백종원의 골목식당 24번째 골목에서 소개된 포항 꿈틀로 해초칼국수집에 대해 알아보겠습니다. 이번 골목은 철강산업과 수산업이 발달한 경상북도 포항에 있습니다. 중앙동에 위치한 포항 꿈틀로 골목이 바로 그 주인공입니다. 포항에는 일출로 유명한 호미곶 상생의 손이 있어요 ㅎㅎ 구도심인 중앙동을 살리기 위해 2016년 문화예술조성사업을 시작했다고 합니다. 여기에 오늘 소개 예정인 해초칼국숫집이 있습니다. 혼자 가게를 보시는 이영미 사장님입니다. 대박인 점은 젊은시절 가수를 20년이나 하셨다는 것입니다. 이 지역에선 유명한가봐요. 메뉴표입니다. 다양한 메뉴들이 있으며 가격은 비싸지는 않은 것 같네요. 이 식당에 백종원이 찾아왔습니다. 백종원은 해초해물칼국수와 황태비빔국..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 편스토랑 11대 메뉴로 선정된 이경규의 떡갈비 부리또에 대해 알아보겠습니다. 지금까지 11개의 메뉴가 선정됐는데 여기에서 무려.. 4개의 제품이 이경규가 만든 제품입니다. 부리또는 우리나라 음식은 아니지만 ㅎㅎ 아주 익숙한 음식이에요. 안에 떡갈비를 넣어서 우리에게 더 친숙해진 것 같습니다. 비주얼은 아주 푸짐해 보이네요 ㅎㅎ 이연복 셰프와.. 오세득 셰프이 반응이 아주 좋습니다. 육우가 보리밥을 만나 탱글한 식감을 가지고 있다고 하네요. 이연복 셰프는 역대급 메뉴 탄생 예감이라는 말까지 했습니다. 평범한 부리또라고 생각했는데 심사위원들의 설명을 들을 수록 ㅎㅎ 더 맛있어 보이네요. CU편의점 김정훈 MD는 기본 수준만 올라오면 출시 최적 상품이라고 합니다. ..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 백종원이 공개한 파프리카를 이용한 로메스코 소스를 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 필요재료(5~6인분): 빨강 파프리카, 통깨 2큰술, 통마늘 8~10개, 체더 슬라이스 치즈 2장, 꽃소금, 올리브유 3.5큰술, 후춧가루 로메스코 소스는 스페인에서 구운 대파요리(칼곳타다)와 곁들여 먹는 소스로 구워서 껍질을 벗긴 파프리카를 갈아서 만든다고 합니다. 상큼하고 고사한 맛이 일품이라네요 ㅎㅎ 잘 씻은 파프리카를 물기로 말린 뒤 가스 불에 직화로 올려줍니다. 아.. 아쉽게도 인덕션에선 안되겠네요. 휴대용 버너라도 있어야 합니다. 파프리카의 겉면이 가맣게 되도록 구워주세요. 파프리카는 태웠을 때 풍미가 올라간대요. 찬물에 식힌 파프리카를 살짝 식힙니다...

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의 광장에서 백종원이 선보인 파프리카가 들어간 오징어 초무침 레시피를 알아보겠습니다. 필요 재료: 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 오징어, 쪽파, 진간장, 황설탕, 식초, 고추장, 참기름, 삶은 소면, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 꽃소금, 후춧가루, 간마늘, 참깨 오징어는 흐르는 물에 이물질을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 그리고 쫄깃한 식감을 위해 찬 물에 헹군 뒤 먹기 좋게 손질합니다. 파프리카도 먹기 좋게 잘라서 볼에 넣습니다. 설탕과 진간장을 넣어주세요 ㅎㅎ 얼마나 넣어야 하는지 계량을 안하고 넣었네요;; 요리좀 해보신 분들은 대충 감이 오실 것 같습니다. 고춧가루와 다진 마늘도 넣어주세요. 식초, 고추장, 소금, 후추도 넣어주세요. 참..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 어제 방송된 집사부일체에선 처음으로.. CEO를 찾아갔습니다. 우리에게 친숙한 카카오 게임즈를 찾아가서 많은 취준생들이 궁금해할 회사 내부 모습과 복지 문화 등이 공개됐습니다. 카카오는 신입구직자들이 가장 가고싶은 대기업 1위로 선정되기도 했습니다. 사진으로 방송의 모든 내용을 정리할 순 없지만 주요 내용들을 정리하겠습니다. 요즘 많은 기업들이 자율출퇴근? 이런 것을 사용합니다. 기업 문화가 자유로운 카카오 게임즈도 당연히 가능하겠죠? 월요일 출근은 10시 30분까지하면 되고 출근시간부터 8시간동안 근무하면 되는 것 같습니다. 금요일은 퇴근을 1시간 30분 일찍해서 5시 30분에 한다고 하네요. 그리고 매주 마지막주 금요일은 놀금으로 쉬고 있다고 합니다.. ㅎㅎ;; 너무 대단..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 양세형이 소개한 파프리카로 만드는 파스타 레시피를 알아보겠습니다. 파프리카가 들어가긴 했지만 맛은 토마토 파스타입니다. 필요재료: 빨강 파프리카, 양파, 식용유, 다진 마늘, 페퍼론치노, 바질, 오레가노, 파스타면 오레가노는 박하향이 나는 향신료입니다. 일반적으로는 집에 없는 재료에요. 파스타 좋아하시는 분들은 가지고 있을 것 같네요. 바질은 토마토나 생선요리에 많이 사용되는 민트과 향신료입니다. 이 두 재료가 필요합니다. 양파가 정확히 몇 개 들어갔는지는 모르겠으나 꽤 많이 들어간 것 같습니다. 다진 양파를 기름에 볶아줍니다. 다진 마늘도 듬뿍 넣고 기름에 튀기듯 볶아주세요. 강력한 매운맛을 내는 페퍼론치노를 잘게 썰어 투하합니다. 많이 맵다보..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 백종원의 골목식당에서 새롭게 업그레이드된 인천 네모김밥집에 대해 알아보겠습니다. 현재 백종원의 골목식당에선 2020년 여름특집으로 이전에 출연한 가게들이 장사를 잘 하고 있는지 확인하고 있습니다. 이 중에 인천 네모김밥집도 포함되어 있네요. 푸드트럭을 하다가.. 가게로 이전을 할 네모김밥집. 백종원이 허락한 상권을 보면 주변에 대단지 아파트도 있고 시장도 있고.. 학원가도 있어서 정말 좋아보입니다. 백종원의 조언을 받아 인테리어가 됐으니까 정말 좋을 것 같습니다. 가게 내부가 정말 깔끔하죠? ㅎㅎ 저도 인천살면 찾아가고 싶네요. 새벽부터 출근한 사장님 부부는 새 가게를 아주 좋아하더라구요 ㅎㅎ 바깥에서 가게 내부가 잘 보이도록 창가 벽도 낮게 되어있습니다. 메..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 공개된 돼파볼 레시피를 정리해보겠습니다. 돼지고기 파 미트볼에서 이름을 따왔어요. 그리고 이 요리는 양세형이 선보였습니다. 필요재료: 돼지고기 후지살, 대파, 튀김가루, 설탕 1큰술, 후춧가루, 다진마늘 1큰술, 진간장 1/2큰술, 소스 재료: 케첩, 고운 고춧가루, 식초 조금 파의 반을 자른 상태에서 채 썰어줍니다. 그러면 식감이 더 좋아진다고 해요. 금방 파 손질이 완료됐습니다. 후지살을 좀 얇게 잘라주세요. 볼에 후지살도 넣습니다. 설탕 1스푼과 후춧가루를 넣습니다. 간마늘 1스푼과 진간장 1/2스푼을 넣습니다. 튀김가루와 물을 넣어 농도를 맞춰주세요. 처음하면 이 부분이 어려울 것 같아요. 물을 조금씩 넣어서 해보세요. 이제 반죽을 만들어..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 소개된 전복죽 레시피를 알아보겠습니다. 7분만에 만들 수도 있다고 하니 정말 대단하네요. 필요재료: 손질한 전복, 전복 내장, 참기름, 물(더 맛있게 하려면 우유), 흰 쌀밥 내장 뺀 전복을 맛있게 잘라주세요 ㅎㅎ 죽에 들어가는 거라 얇게 썰었습니다. 냄비에 참기름을 두르고 전복을 볶아주세요. 참기름을 제 생각보다는 많이 넣더라구요. 비주얼이 금방 완성되네요 ㅎㅎ 이제 전복 내장이 사용되는데 냉동했거나 시간이 지난 내장을 넣으면 비린내가 나므로 사용하지 않는 것이 좋다고 합니다. 믹서기에 전복 내장, 물, 흰 쌀밥을 넣었습니다. 진짜로 갈아버립니다. 이렇게 하면 죽이 금방된다고 하네요 ㅎㅎ 이 부분이 비법입니다. 이대로 끓여주기만 하면 우리가 아..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 백종원이 공개한 전복버터구이 레시피를 알아보겠습니다. 전복 손질만 하면 생각보다 만들기가 쉽고 맛이 있어서 인기가 많을 것 같아요. 필요 재료: 전복, 통마늘, 버터, 맛소금(소금), 후추 사진으로는 잘 안나왔는데 새 칫솔 같은 것으로 전복을 먼저 씻어줍니다. 그 다음은 전복을 껍질에서 떼어내야 하는데 왼쪽의 백종원처럼 전복껍질에서 손을 멀리하고 떼어 날카로운 전복 껍질에 다치는 일이 없습니다. 그리고 내장과 이빨을 분리시켜 줍니다. 순식간에 전복 손질이 완료됐습니다. 통마늘이 생각보다 많이 들어갑니다. 통 마늘을 반으로 썰어주세요. 팬에 마늘을 올리고 기름을 자박하게 넣습니다. 기름을 충분히 넣어서 마늘을 튀기듯이 볶아주는게 중요합니다. 그리고..