안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 편스토랑 10대 출시메뉴로 선정된 이여자의 업! 덮밥에 대해 알아보겠습니다. 이영자가 준비한 음식이에요. 몸에 좋은 보양식?이 음식 주제라 ㅎㅎ 더덕이 듬뿍 들어가있습니다. 거기다 대표 보양식 요리인 오리도 들어가있어요. 이름하여.. 이영자의 업!덕밥 이네요. ㅎㅎ 덮밥인줄 알았는데 오리가 들어가서 덕(Duck)밥인가봐요. 박미경 한의사는 사포닌이 풍부한 더덕과 오리고기가 만나 지방질은 배출하고 좋은 영양소를 잘 흡수한대요. 영양의 완벽한 조화라며 극찬했습니다. 이연복 셰프도 훌륭한 맛과 더불어 재밌는 식감, 비주얼까지 칭찬을 했습니다. CU편의점의 김정훈 MD도 좋은 평가를 합니다. 결국 이영자의 업!덕밥이 10대 출시메뉴로 결정됐습니다. 제가 편스토랑 메뉴..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 만들기 쉬운 백종원의 다시마 쌈장 레시피를 정리해보겠습니다. 필요재료: 다시마, 대파, 애호박, 양파, 청양고추, 홍고추, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 홍고추, 재래식 된장, 고추장, 참기름 물에 헹군 염장 다시마를 잘게 자릅니다. 쌈장을 만드므로 대파, 애호박, 청양고추, 양파도 잘게 잘라주세요. 달궈진 기름에 다시마와 다진 채소를 넣고 볶습니다. 1인분 기준으로 고춧가루 1/2스푼을 넣습니다. 1인분 기준으로 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1스푼을 넣습니다. 홍고추도 조금 썰어서 넣었네요. 재래식 된장을 4스푼 넣습니다. 고추장도 빠질 수 없죠. 1스푼을 넣어주세요. 맛있게 볶아주면 끝입니다. 참 쉽죠? ㅎㅎ 참기름을 조금 넣어서 마무리합니다. 와.. 맛있어 ..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 어제 방송된 맛남의광장에선 백종원의 수제자 양세형과 백종원의 사이버제자 조규현(유튜브로 배움)이 요리 대결을 했습니다. 갑작스런 요리대결에서 양세형은 마라샹궈에서 따온 고추장궈 요리를 선보였는데요 그 레시피를 알아보겠습니다. 필요재료: 청경채, 당면, 비엔나 소시지, 통마늘, 파, 냉동새우, 팽이버섯, 고추기름, 식용유, 진간장, 후춧가루, 참기름, 깨 소스재료: 간 생강, 간 마늘, 황설탕, 굴소스, 고추장, 고춧가루 마라샹궈는 '마라'라는 사천 지방 향신료를 넣어 매콤하게 볶아먹는 중식요리입니다. 그런데 보통 마라가 집에 없기에 한국 가정에 있는 재료를 이용해 고추장궈라는 요리를 만드려고 합니다. 필요하 재료가 많긴 하지만 조절 가능한 부분이 많습니다. 청경채와 소스만 필..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 소개된 청경채 초무침 레시피를 정리해보겠습니다. 필요재료: 청경채, 간마늘, 고춧가루, 소금, 설탕, 참기름, 식초, 깨소금 청경채를 4등분 한 후 소금 넣은 끓는 물에 30초 정도 데칩니다. 데칠 때 소량의 식용유를 넣으면 청경채에 윤기가 돈다고 하네요 ㅎㅎ 잘 데쳐낸 청경채는 찬 물에 헹궈줍니다. 백종원은 미리 돼지고기를 삶아놓고 있엇습니다. 앞다릿살(전지)을 1시간 동안 삶았대요. 삶은 돼지고리를 바로 썰지 말고 뜸을 들일 후 썰면 썰기가 편하대요. 참고로 백종원의 돼지고기 수육에는 된장, 커피가루, 대파, 양파, 마늘 등 다 들어갔습니다. ㅎㅎ 이제 청경채 초무침을 본격적으로 만들어봅니다. 간마늘, 고춧가루, 소금, 설탕를 넣어주세요. 여..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 편스토랑 9대 출시메뉴에 대해 알아보겠습니다. 이정현이 고추참치를 직접 만들고 거기에 우동면을 넣어서 만든 고추참치비빔면입니다. 이연복은 먹자마자 느껴지는 매콤함이 좋았는데 그 후에.. 다른 맛이 느껴졌다고 칭찬을 합니다. 어떤 맛이길래 그럴까요? 적당한 매운맛이래요. CU편의점 MD인 김정훈은 참치 캔을 면에 넣은 음식을 본 적이 없다고 아이디어 부분에서 만점을 준다고 했습니다. 다들 좋아하네요. 이승철도 극찬을 하더라구요. 극찬을 받으며 이정현의 고추참치비빔면이 9대 출시메뉴로 선정됐습니다. 그런데 이정현이 영화 촬영이 시작되서 이날 방송이 마지막 방송이었습니다. ㅜㅜ 영화 촬영 잘 하시길 바랍니다. CU편의점에서 오늘부터 파는 것 같습니다. 그런데 제가...

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 배우 김동준이 선보인 부산 스타일의 무떡볶이 레시피를 알아보겠습니다. 필요재료: 어묵탕(어묵, 가래떡), 무, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 설탕, 물엿, 고추장, 간장 무를 손질합니다. 무의 길이는 상관없고 손가락 정도의 두께로 잘라주세요. 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 설탕, 물엿을 넣어 양념장을 만듭니다. 고추장, 간장을 넣고 잘 저어주세요. 손질한 무와 양념장이 준비됐습니다. 약한 불에 무를 올립니다. 약한 불에서 서서히 익혀야 무즙이 나옵니다. 무가 익기 전 양념을 올려줍니다. 삼투압 현상으로 무의 수분이 밖으로 나옵니다. 부산 무 떡볶이는 마지막에 어묵, 물떡 등을 넣고 양념을 비벼주는 방식이래요. 양념이 버무려지면 잠시 뚜껑을 덮..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 백종원이 공개한 돼지고기 무덮밥 레시피를 알아보겠습니다. 필요재료: 저지방 부위 돼지고기, 무, 고추장, 굵은 고춧가루, 황설탕, 간 마늘, 맛술, 간장, 대파, 고추, 전분가루 저지방 부위 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 무를 치킨무보다 조금 작은 크기로 썰어주세요. 써는 과정은 위 사진을 참고하면 됩니다. 작은 무가 탄생했습니다. 돼지고기, 무와 물을 넣습니다. 물을 생각보다 많이 넣더라구요. 5인분 기준으로 고추장 60g, 굵은 고춧가루 25g을 넣어주세요. 근데 g(그람)으로 알려주니 몇 큰술을 넣어야 할 지 잘 모르겠네요;; 액체의 경우 1큰술이 7~8g되는 것 같고.. 고체?같은 경우는 1큰술이 15g까지도 되는 것 같습니다...

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의 광장에서 백종원이 공개한 무국 레시피를 알아보겠습니다. 만들기가 정말 쉽습니다. 필요재료: 무, 대파, 저지방 부위 한돈, 진간장, 식용유, 생강 조금, 후추, 맛소금 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 대충 작게 잘라줍니다. 무도 먹기 좋게 대충대충 잘라주세요. 제 생각보다는 크게 써네요. 식용유를 넣고 고기가 하얗게 될 때까지 살짝 볶습니다. 진간장(양조간장)을 넣고 살짝 졸이듯이 해주세요. 돼지기름에 간장이 튀겨지며 내는 향이 포인트라고 합니다. 이제 물을 충분히 넣어주세요. 무를 넣어주세요. 생강은 향이 아주 강하므로 조금만 넣어주세요. 없으면 안넣어도 되긴 하는데 맛이 살짝 다르대요. 맛소금을 조금 넣고.. 대파는 잘게 썰어서 넣습니다. 조리법이 간단..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 백종원이 공개한 무생채 레시피 2종류를 알아보겠습니다. 일반 무생채와 고깃집에 가면 나오는 하얀 무생채 레시피가 그 주인공입니다. 일반 무생채 필요재료: 무, 대파, 소금, 설탕, 간마늘, 고춧가루, 액젓 무 끝을 살짝 잘라주세요. 무가 원통형이라 그냥 두고 자르면 흔들려서 위험합니다. 다칠 수 있어요. 무 옆면을 잘라주세요. 그리고는 자른 면을 밑으로 해주세요. 그러면 무가 흔들리지 않고 고정이 됩니다. 위 사진처럼 칼을 이용해서 무를 썰어도 됩니다. 아니면 채칼로 무생채를 만들어도 되요 ㅎㅎ 대파도 조금 들어갑니다. 대파도 썰어주세요. 손질한 파는 무 위에 올려주세요. 소금, 설탕, 간마늘, 고춧가루를 추가합니다. 액젓도 한바퀴 넣어주세요. ..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 돼지고기 두부조림 레시피를 정리해보겠습니다. 필요 재료: 돼지고기 간 것, 두부, 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1큰술, 후추 탈탈, 다진 생강 1꼬집, 양파 1/2개, 홍고추&청양고추, 대파, 고춧가루 4작은술, 양조간장 2큰술, 국간장 1큰술, 매실액 1큰술, 전분물, 통깨 조리 시간: 30분 돼지고기 안심 간 것이 주재료입니다. 안심이 없으면 엉덩이살을 추천합니다. 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1큰술, 후추 탈탈, 다진 생강 1꼬집을 넣어주세요. 돼지고기 밑간 후 약 5분간 재워놓습니다. 양파 1/2개는 깍둑 썰기로 썰어주세요. 홍고추와 청양고추도 쫑쫑쫑 썰어주세요. 대파는 어슷썰기로 썰어주세요. 두부는 3등분 후 깍두기 사이즈로 ..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 콩나물볶음 레시피를 알아보겠습니다. 필요재료: 콩나물, 소금, 대파, 청양고추, 홍고추, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 4작은술, 통깨 조리시간: 15분 빈 냄비에 콩나물과 소금 한 꼬집을 넣습니다. 불은 약하게 켜주세요. 세게하면 콩나물이 탑니다. 대파를 쫑쫑쫑 썰어주세요. 홍고추와 청양고추는 최대한 얇게 썰어주세요. 그새 콩나물에서 물이 조금 나오네요. 물 2큰술을 넣습니다. 다진 마늘 1큰술도 넣어주세요. 고춧가루 4작은술을 넣습니다. 이제 잘 볶으면 되요 ㅎㅎ 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 콩나물은 그냥 반찬인데 이렇게 만들면 요리같은 느낌이 난다고 합니다. 그냥 양념하는 게 아니라 볶았기 때문에 아구찜에 있는 콩나물과 비슷한 느..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 간단하게 위택스에서 개인지방소득세 납부하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 저는 몰랐었는데 2020년 올해부터 개인지방소득세 납부하는 방법이 바꼈나 보네요 ㅎㅎ; 홈택스에서 종합소득세(종소세)를 신고하면 위 사진처럼 Step2로 이동할 수 있습니다. 여기서.. 주민번호나 사업자등록번호를 입력하면 작성한 종소세 신고서를 볼 수 있습니다. 작성한 신고서의 오른쪽에 빨간색으로 신고하기 버튼이 있습니다. 이 버튼을 클릭하면 위와 같은 창이 뜨는데 확인을 클릭해주세요. 주빈번호 뒷자리를 입력해주세요. 홈택스 서비스가 30분 후에 종료되니.. 30분이 되기 전에 위택스 창을 닫으면 홈택스 서비스를 재 로그인 없이 이용할 수 있다는 말 같습니다;; 저의 경우 확인해보니 따로 ..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 백종원의 골목식당에서 소개된 수원 정자동 골목의 떡튀순집에 대해 알아보겠습니다. 여기 가게도 여사장님이 혼자 운영하는 가게입니다. 현재.. 싱글맘인데 무려 세 자녀를 혼자 키우고 있대요 ㅜㅜ 장사가 얼마나 안되는지.. 하루 매출 0원이 흔하고.. 보증금 1500만원이 다 까이고.. 밀린 월세가 200만원이나 된다고 하네요.. 2012년.. 약 8년 전에 이 가게에서 1년 6개월동안 알바를 했다고 합니다. 2013년 당시에 잘 되던 가게를 처분한다는 소식에.. 이 가게를 인수했대요. 손님이 하도 안와서.. 정인선의 새 매니저가 손님인척 와서.. 음식을 시켰는데.. 얼마나 맛이 없으면.. 못 먹겠다고는 말 못하고 음식을 포장해달라고 했습니다. ㄷㄷㄷ 백종원이 가게..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 백종원의 골목식당에서 소개된 수원 정자동 골목의 쫄라김집에 대해 알아보겠습니다. 쫄면, 라면, 김밥에서 이름을 따와서 쫄라김집으로 이름을 지었나봐요. 여기는 여 사장님이 혼자 운영하는 가게입니다. 3일 일 배우고.. 가게를 인수해서 운영중입니다. 주방이.. 혼자 하기에는 불편하게 되어있습니다. 백종원이 가게에와서 기본적인 음식들을 시켰습니다. 라면이.. 완전 덜 익었대요.. ㄷㄷ 튀김과 김밥도 나왔어요. 김성주가 쫄면을 많이 먹어봤다고 해서 김성주를 불러다가 쫄면의 맛을 물어봅니다. 김성주가 평가를 열심히 하는데 백종원이 쫄면 전문가라고 인정해주네요 ㅎㅎ 근데 백종원은.. 쫄면을 안좋아해서 그런지 자기한테는 괜찮았대요. ㅋㅋ;; 쫄면이라고 하기에는.. 매콤,달..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 백종원의 골목식당에서 소개된 수원 정자동 골목의 오리주물럭집에 대해 알아보겠습니다. 백종원의 골목식당에서 새롭게 찾아간.. 23번째 골목은 수원 정자동에 있는 3 가게입니다. 쫄라김집, 떡튀순집, 오리주물럭집 이렇게 3 가게네요. 오리주물럭집은 좀 특이하게 고모와 조카가 가게를 운영하고 있습니다. 백종원이 이 가게를 직접 찾아와 오리주물럭과 제육볶음을 시켰습니다. 고모는 직접 오리주물럭을 구워줍니다. 손님들이 구우면 잘 태워먹는대요. 조카는 제육볶음을 하는데 요리하는 모습을 보니 초보는 아닙니다. 오리주물럭 2인분의 가격은 26,000원, 제육볶음은 7,000원이네요. 오리의 효능에는 면역력 증진, 성인병 예방, 해독 작용이 뛰어나고 콜라겐 성분이 많아 미용 ..

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 숙주전 레시피를 정리해보겠습니다. 필요재료: 부침가루, 쌀가루, 숙주나물, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추, 소금, 양파 1/6개, 다진 돼지고기 안심, 청양고추 & 홍고추 조리시간: 30분 볼에 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 탈탈탈 해줍니다. 양념에 다진 돼지고리 안심을 넣고 버무린 뒤 3~5분 정도 재워두세요. 부침가루와 쌀가루를 6:5 비율로 섞을 예정입니다. 부침가루 6큰술, 쌀가루 5큰술을 넣습니다. 물을 조금씩 넣어가며 반죽의 농도를 맞춰주세요. 소금은 1꼬집 넣습니다.(반 큰술 보다 조금 작은 정도?) 농도가 중요한데 묽직하게 해야 합니다. 쌀가루의 기름 흡수율은 30% 정도로 기름을 적게 흡수하기 때문에 ..