맛남의광장 무떡볶이 황금레시피(백종원 김동준)
안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스팅에선 맛남의광장에서 배우 김동준이 선보인 부산 스타일의 무떡볶이 레시피를 알아보겠습니다. 필요재료: 어묵탕(어묵, 가래떡), 무, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 설탕, 물엿, 고추장, 간장 무를 손질합니다. 무의 길이는 상관없고 손가락 정도의 두께로 잘라주세요. 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 설탕, 물엿을 넣어 양념장을 만듭니다. 고추장, 간장을 넣고 잘 저어주세요. 손질한 무와 양념장이 준비됐습니다. 약한 불에 무를 올립니다. 약한 불에서 서서히 익혀야 무즙이 나옵니다. 무가 익기 전 양념을 올려줍니다. 삼투압 현상으로 무의 수분이 밖으로 나옵니다. 부산 무 떡볶이는 마지막에 어묵, 물떡 등을 넣고 양념을 비벼주는 방식이래요. 양념이 버무려지면 잠시 뚜껑을 덮..