골목식당 제주도 연돈 리모델링 결과(가게 위치 어디?)
안녕하세요. 드리머즈입니다.
이번 포스팅에선 포방터시장에서 장사를 하다 우여곡절 끝에 제주도로 거처를 옮기게 된.. 연돈 가게 리모델링에 대해 알아보겠습니다.
가게 내부와 외부를 전체적으로 리모델링 했습니다.. 공사가 끝나고 처음 방문하는 순간입니다.
무려 두 달간 대대적인 공사를 거쳐서.. 모든 것을 쏵 바꿨습니다!!
가게의 특징은 널찍한 통유리를 사용해 시원하게 보인다는 것입니다. 이렇게 유리가 큰 가게는 처음보네요 ㅎ
가게 내부를 보더니 얼떨떨한 사장님.. ㅋㅋ 리액션은 크게 없습니다..
왼쪽 사진이 리모델링 전 국밥집 사진이고.. 오른쪽이 리모델링 후 사진입니다. 정말 다 바꼈죠?
가게 내부는 이런 모습입니다. 테이블이 안보이는 곳까지 다 보면.. 10개 조금 넘는 것 같습니다.
낡고 좁았던 주방도.. 전부다 새 도구를 갖춘 주방으로 바꼈습니다.
원목과 인테리어를 조합한 것이 특징입니다.
주방을 이렇게 넓게 만든 이유는.. 제주도에서 수제자를 양성하기 위함입니다. 수제자들은 여기서.. 최소 5년? 정도 배우고 난 이후에 제주도에 가게를 열어 장사를 할 수 있게 하려나 보더라구요.
포방터 시장의 작은 가게에서.. 튀김기 1대로 힘들게 장사하던 사장님. 제주도의 새 가게에선 튀김기가 기본 2대가 있으며, 추가로 1대를 더 설치할 수도 있습니다.
그리고 안쪽에 보조주방이 있습니다. 여기가 더 넓은 것 같은데요 ㅎㅎ 여기서 돈까스와 수세자가 탄생할 배움의 공간이라네요.
2019년 12월 12일이 제주도 연돈의 오픈일 이었네요.
백종원은 문을 잠그고 열쇠를 주면.. 사장님 가게가 된다고 말하네요 ㅎ.
정말로 가게를 준 것은 아니겠죠? ㄷㄷ
저는 이 장면을 볼때... 정체가 공개되지 않은 누군가가.. 포방터 시장에서 돈까스집 사장님에게
"백종원이 책임져줄 거 같냐고" 했다는 말고.. 그 소리를 듣고 백종원이 "내가 그래서 책임져주려고 한다"라고 했던 말이 떠오르네요.. ㅎㅎ 완벽하게 책임져드립니다!
첫 장사 시작 전이라 ㅎㅎ 제주도에서 장사 잘할 수 있을까 걱정하네요.
실제로 첫 오픈일 때는 사람들이 어마어마하게 몰렸습니다.
다음주 골목식당에서 첫 오픈일의 모습이 더 방송될 예정입니다.
제주도 연돈의 위치(주소)는
제주특별자치도 서귀포시 일주서로 968-10 1층 입니다.
로드뷰를 보니 리모델링 이전에는 한우등심을 팔던 가게가 있었네요 ㅎㅎ
연돈 새 가게 바로 근처에는 백종원이 운영한다는 호텔더본이 있습니다.
네이버에서 호텔 평가를 보면.. 평가가 상당히 괜찮네요.
호텔 더본 제주의 공식 홈페이지 주소는 http://hoteltheborn.com/ 입니다.
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참고
2020년 1월 1일 SBS 백종원의 골목식당 99화(99회)
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