수미네반찬 두부두루치기 황금레시피 정리(새 멤버)

안녕하세요. 드리머즈입니다.

이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 두부두루치기 레시피를 정리해보겠습니다~ 대전을 대표하는 음식 중 하나래요.

 

 

수미네반찬.. 할배 특집이 성공적으로 끝나고 새로운 멤버들이 들어왔습니다.

이태곤, 황광희 그리고 골든차일드의 최보민이 새로운 멤버네요 ㅎㅎ

필요 재료:

두부,

양조간장 5큰술,

다진 마늘 1큰술,

고추장 3큰술,

고춧가루 4작은술,

물 200ml,

설탕 2작은술,

참기름 1큰술,

양파 1/2개,

청양고추,

홍고추,

통깨

 

예상 시간:

20~30분

 

넓은 후라이팬에 기름을 평소보다 더 많이 넣습니다. 두부를.. 여기에 구을 거에요.

두부를 꽤 두툼하게 썰어주세요.

두툼하게 자른 두부를 프라이팬에서 구어주세요. 두부두루치기는 부드러운 식감이 포인트라 오래 구워 딱딱해지면 안되니 주의합시다.

수미가 여기서 팁을 하나 공개했습니다. 끝에 있는 두부가 잘 안익었는데 이 때 두부를 옮기면 두부가 손상될 수 있으니.. 두부 대신 프라이팬을 살짝 옮기면 된다고 하네요 ㅎㅎ 오오 작지만 큰 팁이에요.

 

청양고추와 홍고추는 조금만 채썰어주세요. 그리고 양파 1/2개도 얇게 채썰어주세요.

우여곡절이 많았던 양념 레시피입니다.

양조간장 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 4작은술, 물 200ml, 설탕 2작은술, 참기름 1큰술 그리고 손질했던 양파와 청양고추, 홍고추도 넣고 잘 섞어주세요.

 

두부 위에 양념장을 부어주세요. 생각보다 물이 많습니다. 조림같지만 조림이 아닙니다.

두부는 이미 익었으니.. 가슬 불을 금방 끄네요 ㅎㅎ

보통 두부조림을 먹기 때문에 물이 많다고 느껴지네요. 그런데 두부두루치기는 국물이 있어야 한다고 합니다.

두부조림과는 다르게 국물이 자작자작한 게 포인트래요.

마지막으로 통깨를 조금 올리면 완성됩니다~

수미가 이태곤이 만든 두부두루치기를 먹고 심사중인데 ㅎㅎ 이태곤이 요리를 잘한다고.. 잘하면 재미 없다고 하네요.. ㅋㅋ

 

따끈한 흰쌀밥에 정말 잘 어울리는 반찬이에요~

 

 

수미네반찬 시청하는 법

수미네반찬은 tvN에서 매주 수요일 저녁 8시 10분에 방송됩니다. 다시보기의 경우 유료이지만 본방송은 아래의 tvN 홈페이지에서 간단하게 회원가입 후 로그인만 하면 무료로 볼 수 있습니다. 요리 좋아하시는 분들은 인터넷으로 실시간 시청하시는 것도 좋겠습니다.

 

http://tvn.tving.com/tvn

참고

2020년 1월 8일 방송된 tvN 수미네 반찬 83화(83회)