수미네반찬 굴국 방송 레시피 정리

안녕하세요. 드리머즈입니다. 이번 포스트에선 수미네반찬에서 공개된 굴국 레시피에 대해 알아보겠습니다.

필요한 재료:

국물용 멸치 10마리 정도,

무 1/5개,

대파 뿌리 1개,

다시마 1장,

국 간장,

매실액

예상 소요시간:

30분

냄비에 국물용 멸치를 덖는 것으로 시작합니다. 멸치는 10마리 정도 들어간 것 같네요.

국물용 멸치를 덖고나서 물 1리터, 대파 뿌리, 다시마를 넣고 뚜껑을 덮고 육수를 끓입니다.

무 1/5개를 소고기 뭇국에 들어가는 크기로 썰어주세요. 얇은 사각형 모양 아시죠?

육수가 끓으면 건더기를 건져내고 썰어둔 무를 넣습니다. (오늘 방송에선 게스트로 하하의 아내인 가수 별이 나왔습니다!)

국간장 1큰술과 비린내 제거용 매실액 반 큰술을 넣습니다.

굴국은 간장으로 간을 맞추면서 색을 내고 그래도 싱겁다 싶으면 소금을 추가해 간을 맞춥니다.

사실 굴 말고 많은 재료가 들어가지 않습니다. 깔끔하게 만들어서 독특한 굴 맛만 보려고 하는 것이죠.

굴을 넣고 5분만 끓여줍니다.

그러면 깔끔하고 시원한 굴국 완성입니다. 생각보다는 너무 간단하네요? ㅎㅎ

참고

2018년 12월 12일 방송된 tvN 수미네반찬 28화(28회)