수미네반찬 장똑똑이(볶음밥) 황금레시피 정리

안녕하세요. 드리머즈입니다.

이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 장똑똑이 라는 생소한 레시피를 정리해보겠습니다.

 

 

장똑똑이의 메인 재료인 우둔살에 대해 먼저 보겠습니다. 포화지방이 적고 필수 아미노산이 많아 뼈 건강에 좋습니다.

 

밝은 선홍색으로 윤기가 나며 조직이 치밀하고 단단한 것이 좋다고 하네요. 위 사진보면.. 정말 품질이 좋아 보이지 않나요? ㅎㅎ 우둔살은 딱 봐도 지방이 적어 보입니다.

 

필요한 재료:

우둔살,

양파 1/2개,

양조간장,

설탕,

다진 마늘,

후추,

참기름,

 

예상 소요시간:

20~30분

 

 

장똑똑이는 채 썬 소고리를 갖은 양념에 볶아 먹는 요리입니다. 고기를 똑똑 소리나게 썬다고 해서 장똑똑이라고 불린다고 하네요 ㅎㅎ 똑똑이자반이라고도 불리나봐요.

우둔살을 먼저 결대로 썰어주세요.

그 다음에 한 입 크기로 똑똑~ 썰어주면 됩니다. 한 입 크기라고 했지만 생각보다 작은 사이즈로 썰어요.

양파 1/2개를 잘게 똑똑 썰어주세요.

대파 1/2개도 잘게 똑똑 썰어주세요.

양조간장 2큰술을 넣어주세요.

설탕 1작은술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 탈탈탈 넣어주세요.

참기름 1/2큰술을 넣어주세요.

채썬 고기와 재료들을 조금 섞어줍니다.

그리고 수미식 버무리기 방법 아시죠? 재료들을 한 쪽으로 조금 넣고 그 위에 양념 묻히고를 반복합니다.

마지막에는 다시 골고루 섞어주세요.

고기를 팬에 볶아주세요. 게스트로 출연한 딘딘이 엄청 좋아합니다... ㅋㅋ

그러면 장똑똑이가 금방 완성됩니다.

아주 좋아하는 딘딘.. ㅎㅎ 딘딘이 볶음밥으로 먹어도 맛있겠다고 합니다.

그랬더니 바로 볶음밥 제조에 들어갑니다. 여경례 셰프가 도와주네요.

밥, 김치, 참기름, 김가루를 넣어주세요~

장똑똑이볶음밥도 성공입니다.

 

수미네반찬 시청하는 법

수미네반찬은 tvN에서 매주 수요일 저녁 8시 10분에 방송됩니다. 다시보기의 경우 유료이지만 본방송은 아래의 tvN 홈페이지에서 간단하게 회원가입 후 로그인만 하면 무료로 볼 수 있습니다. 요리 좋아하시는 분들은 인터넷으로 실시간 시청하시는 것도 좋겠습니다.

 

http://tvn.tving.com/tvn

 

참고

2019년 8월 21일 방송된 tvN 수미네 반찬 64화(64회)