수미네반찬 통명란 계란말이 황금레시피 정리(명란젓 보관법)

안녕하세요. 드리머즈입니다.

이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 통명란 계란말이 레시피를 정리해보겠습니다.

필요한 재료:

계란 5개,

명란젓,

쪽파 조금,

올리브유

예상 소요시간:

10분

게란 5개를 넣고 계란물을 풀어주세요.

명란젓은 크니까 위 사진처럼 반으로 잘라주세요.

쪽파는 조금만 쫑쫑쫑 썰어주세요.

이 정도만 잘라서 계란물에 넣습니다.

통명란젓 계란말이의 핵심은.. 불 조절입니다!

올리브유를 두르고 3분동안 센 불에서 가열해주세요.

프라이팬에 계란물을 부어주고 불은 약한 불로 낮춰주세요.

명란젓을 계란말이가 시작되는 쪽에 올려주세요.

프라이팬을 기울여 계란물이 고르게 퍼지도록 해주세요.

불을 끄고 계란을 말아주세요.

그런데 셰프들도 실수를 하는 것으로 보아 ㅎㅎ 계란 마는게 쉽지 않아보이더라구요.

남은 열기로 익혀주면 완성됩니다.

너무 바짝 익힐 필요는 없대요.

부드럽고 촉촉한 게 매력이라고 하네요.

비주얼 대박이죠? ㅎㅎ

명란젓 보관법에 대해서도 나왔습니다.

빠른 시일 내에 먹을 양만 냉장 보관하고 나머지는 밀봉 소분하여 냉동 보관 후 3개월 이내에 먹으라고 하네요~

수미네반찬 시청하는 법

수미네반찬은 tvN에서 매주 수요일 저녁 8시 10분에 방송됩니다. 다시보기의 경우 유료이지만 본방송은 아래의 tvN 홈페이지에서 간단하게 회원가입 후 로그인만 하면 무료로 볼 수 있습니다. 요리 좋아하시는 분들은 인터넷으로 실시간 시청하시는 것도 좋겠습니다.

http://tvn.tving.com/tvn

참고

2019년 7월 24일 방송된 tvN 수미네 반찬 60화(60회)