수미네반찬 조기매운탕 황금 레시피 정리(조기와 굴비의 차이점)
안녕하세요. 드리머즈입니다.이번 포스팅에선 수미네반찬에서 공개된 얼큰~한 조기매운탕 레시피를 정리해보겠습니다. 먼저 조기와 굴비의 차이점에 대해 알아보겠습니다.생물 상태의 생선을 조기라고 합니다. 이 조기를 천일염으로 간하고 해풍에 반 건조로 말리면 굴비가 된다고 하네요 ㅎㅎ우리나라만 그런지 모르겠지만 소금으로 간을하고 해풍에 생선을 말리는 건 흔한 일인 것 같아요 위 사진과 같이 조기는 배 부분이 선명하게 노란색을 띠는 것이 좋은 생선이라고 합니다. 필요한 재료:쌀뜨물 1리터,다시팩,무 1/4개,양파 1/2개,당근,대파 1대,청양고추 1개,홍고추 1/2개,표고버섯(없어도 됨),고춧가루 2큰술,매실액 1큰술,소금,조기 5마리,다진 마늘 1큰술,다진 생강 1/3큰술,미나리,쑥갓 예상 소요시간:50분 조기는..